Herkes, misafirlerine en lezzetli ve en uygun şekilde hazırlanmış yemekler sunmayı ister. Bu noktada Türk mutfağının en gözde malzemelerinden sofraların vazgeçilmezi kırmızı et çeşitleri, yemek hazırlayanlar için büyük bir kurtarıcıdır. Öyle ki sunulacak yemeğin türüne ve değişen damak zevkine göre kullanılabilecek farklı et çeşitleri, yemeği lezzetlendiren en önemli malzemedir. Sofranızı şenlendirecek kırmızı et çeşitlerini incelemeden, et alışverişi yapmayın.

1.    Biftek

Biftek, kalın ve yumuşak bir formda hazırlanan ve özellikle kuyruğa yakın sırt bölgesinden elde edilen bir et çeşididir. Mangal, ızgara, marine yöntemleriyle damak zevkine en uygun biçimde sunulabilir.

2.    Bonfile

Kırmızı et çeşitleri arasında en çok aranan ve kaliteli ürünlerden biri olan bonfile, hayvanın bel çevresinden elde edilir. En güzel fırın ve ızgara yemekleri için özellikle tercih edilir.

3.    Antrikot

Antrikot, dananın sırt bölgesinden çıkarılan bir kırmızı et çeşididir. Farklı soslarla marine edilebilen, yağlı ve yumuşak bir yapıya sahiptir. Mangal ve ızgaralar için de tercih edilebilir.

4.    Pirzola

Küçük ve büyükbaş hayvanların sırt bölgelerinden elde edilen pirzola, iki tarafa doğru açılan geniş bir yapıya sahiptir ve dilimler halinde çıkarılır. Pirzola, isteğe göre kemikli ya da kemiksiz olarak elde edilebilir. En çok tercih edilen kırmızı et çeşitlerinden biri olarak bilinen pirzola, mangal ve fırında pişirmeye elverişlidir.

5.    Kontrfile

Kontrfile, özellikle büyükbaş hayvanların bel bölgesinin üst kısımlarından elde edilir. Yağ ve kas yapısından arındırılmış halde bu et çeşidi, tam ızgaralık bir üründür.

6.    Küşleme

Kuzuların bel çevresinden her iki yandan birer parça olmak üzere iki parça halinde çıkarılan küşleme, sinir ve yağdan arındırılmış bir yapıya sahiptir. Marine edilebilir ve fırın yemeklerine çok yakışan bir kırmızı et çeşididir.

7.    Döş

Büyük ve küçükbaş hayvanların göğüs etinden elde edilen kısım döş olarak adlandırılır. Tencere yemekleri ve kavurma için tercih edilen ürünler arasındadır.

Kırmızı et çeşitleri içinde ayrıca aşağıdaki ürünler de bulunmaktadır:

• Kaburga
• Tranç
• Gerdan
• But
• Kıyma

Kırmızı et, bugün Ettebirlik gibi seçkin firmalar aracılığıyla kaliteli ve sağlıklı yöntemlerle hizmetinize sunuluyor. En çok tercih edilen kırmızı et çeşitleri ve pişirme yöntemleri hakkında değerlendirmenizi yaptıysanız, kasabınızdan damak zevkinize ve sofranıza en uygun olanı talep edebilirsiniz.